Wat in het najaar van 2021 begon als een probeersel in de sportschool waar ik werk, is inmiddels uitgegroeid tot een echt bedrijf! Ik ben begonnen met het bakken van verantwoord lekkers om dit vervolgens te verkopen in de sportschool. Uiteraard moesten de baksels geen kilo´s suiker bevatten want ja, sporten en snacken zijn nou eenmaal niet de beste combinatie. 
Ik koos er daarom voor om geen geraffineerde suikers te gebruiken en alleen de suikers uit (gedroogd) fruit zoals dadels, vijgen, abrikozen, banaan en ahornsiroop toe te voegen. 
Toen ik uiteindelijk ook wat aanvragen kreeg voor glutenvrij en lactosevrij lekkers heb ik de beslissing gemaakt om dan gelijk alles maar glutenvrij, lactosevrij en zonder geraffineerde suikers te maken, wel zo makkelijk! Ook vind je inmiddels aan aantal vegan opties in mijn assortiment.